Seis meses depois da inauguração, o Aura faz um balanço muito positivo, com uma adesão que superou as expectativas e a conquista de novos públicos, incluindo turistas estrangeiros. Susana Pereira e Francisco Gonçalves explicam a importância de dinamizar a zona, revelam os pratos e bebidas que têm conquistado os clientes e apresentam as propostas para os jantares de Natal.
Passados seis meses da inauguração, que balanço fazem deste percurso?
Susana Pereira: O balanço é muito positivo. Temos conseguido chegar a pessoas que achávamos que só conseguiríamos alcançar mais tarde.
A presença crescente de turistas também tem sido uma surpresa?
Francisco Gonçalves: A cada dia que passa recebemos mais estrangeiros. Alguns estão de passagem, outros regressam de viagens de barco e há também pessoas alojadas no Pestana, um hotel de referência, que acabam por nos procurar. Mais do que sermos proprietários de um espaço, orgulha-nos sermos dinamizadores desta zona. É uma área que esteve um pouco esquecida e que ainda não está ao nível de outras zonas próximas, mas acreditamos que vai evoluir. Os turistas procuram autenticidade e, muitas vezes, estão cansados da confusão dos grandes centros urbanos. Gostam de descobrir lugares diferentes, onde podem viver uma experiência mais genuína.
O que distingue o Aura e que experiência procuram proporcionar a quem vos visita?
S.P: As críticas destacam sobretudo o acolhimento e a forma como recebemos as pessoas. É como se estivessem a ir a casa de amigos. Sentirem-se em casa é a nossa porta de entrada e aquilo que mais referenciam. Claro que a comida também é boa! (risos)
F.G: Criámos um negócio à nossa imagem, onde as pessoas se sentem livres para serem quem são, permanecerem o tempo que quiserem e estarem felizes. A ideia sempre foi que quem entra no Aura se sinta como se tivesse sido convidado para minha casa. Essa é a nossa principal diferenciação: o acolhimento e a simpatia.
A oferta gastronómica tem conquistado os clientes. Quais são as especialidades a experimentar?
F.G: As pessoas são muitas vezes surpreendidas pela qualidade da francesinha e do cachorrinho. A sangria de maracujá tem sido um enorme sucesso, tal como a francesinha.
S.P: Introduzimos recentemente a posta de alcatra. É servida com arroz basmati, batata frita e cebolada e tem sido muito bem aceite.
A sangria sem álcool é outra das novidades. Como surgiu esta aposta?
S.P: Já queríamos introduzi-la há algum tempo, mas não queríamos que fosse apenas um sumo apresentado como sangria. Procurávamos uma alternativa que fosse preparada de forma semelhante à versão tradicional e que permitisse oferecer uma experiência equivalente. Queremos que as pessoas tenham exatamente a mesma experiência, bebam ou não bebidas alcoólicas. A sangria sem álcool vem, assim, alargar a nossa oferta e permitir que mais clientes desfrutem deste produto.
Com a aproximação do Natal, que propostas prepararam para os grupos?
F.G: Temos dois menus para os jantares de Natal. O primeiro custa 25 euros e inclui entradas, como cachorrinho e bifanas, e pratos principais, entre os quais francesinha e prego no prato, além de uma mesa de sobremesas exclusiva para cada grupo. As bebidas também estão incluídas, embora a sangria tenha um custo adicional. O segundo menu custa 30 euros e mantém uma estrutura semelhante, mas tem como prato principal o posta de alcatra.
Que mensagem deixam a quem ainda não conhece o Aura?
Susana Pereira e Francisco Gonçalves: Queremos convidar todos a visitar-nos, a experimentar a francesinha, o cachorrinho, a posta de alcatra e as nossas sangrias, com e sem álcool. Temos opções diferentes e procuramos adaptar-nos às necessidades de quem nos visita. Acima de tudo, queremos que venham conhecer o espaço, sejam bem acolhidos e se sintam em casa. Caso pretendam deixar uma mensagem temos uma parede onde todos podem dar a sua opinião na língua que quiserem. Para reservas: 913978447, Instagram: @aura_portooriental.
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