A prova cega reuniu o júri do Concurso Gastronómico de Rojões e Papas de Sarrabulho à Baguim do Monte / Foto: Ricardo Vieira Caldas[/caption]
O sável e a lampreia foram uma vez mais rei e rainha da festa gastronómica de Gondomar. Pelo vigésimo terceiro ano consecutivo, as iguarias do concelho estiveram à prova e foram premiadas. Este ano, contudo, o destaque foi para o 10.º Fim-de-Semana Gastronómico com uma nova aposta turística: um percurso turístico gratuito pelas ruas de Gondomar.
A 5 de março, o Auditório Municipal de Gondomar recebeu mais um Concurso de Sável Frito e da Lampreia à Bordalesa, inserido na XXIII ‘Festa do Sável e da Lampreia’. Quase duas dezenas de restaurantes submeteram as suas iguarias a um júri técnico e convidado, que classificou os pratos apresentados de 1 a 10. No final do dia os vencedores iriam ser revelados. A gastronomia foi, na verdade, o ponto comum da culinária, da cultura, das tradições e dos saberes das gentes do concelho.
Mas o ponto alto da já famosa ‘Festa do Sável e da Lampreia’ foi o 10.º Fim-de-Semana Gastronómico de Gondomar um “importante contributo na afirmação nacional de um município que valoriza a sua herança gastronómica de gerações de cozinheiros que apuraram com sabedoria os sabores do rio Douro”, segundo a Câmara Municipal de Gondomar. Para além dos restaurantes expositores que serviam os pratos do concurso e da animação com esta edição contou com uma novidade para o concelho. O segundo dia teve como principal atração um circuito turístico pelas ruas de Gondomar, oferecido aos visitantes do certame, com organização da Câmara e da empresa Douro Azul.
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O Multiusos de Gondomar foi o palco escolhido para a 'Festa do Sável e da Lampreia' / Foto: Ricardo Vieira Caldas[/caption]
Para o vereador do Turismo da Câmara Municipal de Gondomar, Carlos Brás, “este circuito turístico foi elaborado com o objetivo de dar a conhecer a quem visita Gondomar, três facetas do concelho: o Multiusos e o Centro Histórico da cidade, a bonita paisagem da marginal junto ao rio Douro e as novas acessibilidades.” “Por isso é que o autocarro foi pela autoestrada, para mostrar às pessoas que é fácil e rápido chegar a Gondomar”, acrescentou. “É a primeira vez que há circuitos turísticos dentro da cidade de Gondomar e o objetivo é divulgar os nossos monumentos e locais de interesse”, referiu ainda o autarca ao Vivacidade.
Quanto à colaboração com a Douro Azul, o vereador explicou que “a Câmara Municipal está interessada em colaborar com todos os agentes turísticos que operam no rio Douro.” “Obviamente que a Douro Azul por ter uma posição dominante no mercado, será um interlocutor e um parceiro privilegiado mas temos contacto com outras empresas”, mencionou.
Para a Câmara de Gondomar, “o turismo gastronómico representa uma alavanca de sucesso enquanto oferta turística que, em Gondomar, tem como pilar um património rico, variado e original, capaz de motivar os visitantes a selecionarem o nosso Município, fidelizando-se à excelência da nossa gastronomia.”
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Gil Neves, restaurante "Margem D'Ouro" (1º lugar na Lampreia), Constança Cardoso, restaurante "Cantinho das Manas" (2º lugar na Lampreia) e Daniel Lima, restaurante "Estrelas do Douro" (3º lugar na Lampreia) / Foto: Pedro Santos Ferreira[/caption]
“Estrelas do Douro”, no Sável, e “Choupal dos Melros”, na Lampreia, foram os vencedores do concurso gastronómico
No dia 5 de março, realizou-se o Concurso de “Sável Frito” e da “Lampreia à Bordalesa”, no Auditório Municipal de Gondomar. Os restaurantes “Estrelas do Douro”, na categoria “Sável Frito”, e “Choupal dos Melros”, na categoria “Lampreia à Bordalesa”, foram os vencedores da prova cega.
Inserido na XXIII “Festa do Sável e da Lampreia”, o Concurso de “Sável Frito” e da “Lampreia à Bordalesa” elegeu os três melhores pratos nas duas categorias postas à prova.
A prova cega do júri realizou-se durante o almoço, no Auditório Municipal de Gondomar, no dia 5 de março. Os 18 restaurantes em concurso submeteram as suas iguarias a um conjunto de jurados técnicos e convidados, que classificou os pratos apresentados de um a dez.
No final, na categoria “Sável Frito”, o vencedor foi o restaurante “Estrelas do Douro” (Foz do Sousa), seguido do “Margem Douro” (Gondomar) e do “El Touro” (Jovim).
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Daniel Lima, restaurante "Estrelas do Douro" (1º lugar no Sável), Fernando Santos, restaurante "Margem D'Ouro" (2º lugar no Sável) e Natalino Sousa, restaurante "El Touro" (3º lugar no Sável) / Foto: Pedro Santos Ferreira[/caption]
Para Daniel Lima, proprietário do restaurante “Estrelas do Douro”, o galardão “é sempre interessante”. “Com este já são 14 prémios, no total. O restaurante está aberto há 18 anos e fui sempre habituado a participar neste concurso”, diz Daniel Lima. Quanto ao segredo para obter o melhor sável frito, o empresário admite que este nunca deve ser revelado.
Na categoria “Lampreia à Bordalesa”, o “Choupal dos Melros” (Fânzeres) levou a melhor, superando o “Cantinho das Manas” (Gondomar) e o “Estrelas do Douro”. “A persistência e a aposta no bom material, nos bons ingredientes e nas boas mãos são a receita secreta. A qualidade do prato passa também pela escolha da lampreia e um bom vinho a acompanhar também ajuda muito”, confessa Gil Neves, proprietário do “Choupal dos Melros”. O dono do estabelecimento admite que o prémio “é uma prova de exigência”, mas espera repetir a participação no concurso no próximo ano.
Todos os restaurantes participantes receberam diplomas alusivos ao concurso.
